Koffeinmentes kávé élettani hatása
A koffeines vagy a koffeinmentes?
A sokak által nem sokra tartott, pedig a kávézásban valójában nagyon is fontos szereppel bíró koffeinmentes kávékról lesz szó. A szkeptikusoknak koffeinmentes kávé élettani hatása mindenképpen igazat kell adni, hogy teljesen koffeinmentes kávé valóban nem létezik.
A koffeint maga a kávébab tartalmazza, amelyből különböző eljárásokkal ugyan lehetséges kivonni a koffeint, de nem maradéktalanul. A koffeinmentes kávék koffeintartalma viszont annyira elenyésző, hogy egy átlagos emberi szervezetre nincs érzékelhető hatással.
Aki mer, az nyer. Dőlj hátra, és élvezd az észveszejtő mutatványokat. A legújabb egészség- és edzéstrendek hiteles források alapján. Hogy a lehető legtöbbet hozd ki magadból. Térj le az útról és élvezd a természetet testközelből.
Hogyan lesz koffeinmentes a kávé? Ma már pontosan olyan intenzív, mély vagy éppen krémes ízvilágú kávékat állítanak elő koffein nélkül, mint koffeinnel. Három eljárás létezik a koffein kivonására a kávéból.
Koffeinmentes kávé: mi értelme, illetve létezik-e egyáltalán? - Dining Guide
Az első és egyben legelavultabb eljárás az oldószeres kezelés. A pörkölés előtti, zöld fázisban először felgőzölik, majd oldószeres vízben áztatják a kávébabokat, így oldódik ki a koffein.
Ezzel az eljárással viszont a kávé jelentősen veszít az arra a fajtára jellemző ízvilágából, így ezt a mószert csak alacsony minőségű kávéknál alkalmazzák. A minőségi kávé koffeinmentesítésére két módszert használnak.
Olvasási mód:
Az áztatás után megszárítják a babokat, és ezután következik a pörkölési folyamat. Kép: swisswater.
Ennek során egy olyan jelenséget idéznek meg, amit csak nehezen lehet magunk elé képzelni: a szén-dioxid bar nyomás alatt egy átmeneti halmazállapotba kerül, a gáz és a folyékony között. Ebben az úgynevezett szuperkritikus állapotában alkalmassá válik a koffein kivonására, mégpedig úgy, hogy a babszemek többi oldható, ámde szükséges összetevője nem távozik és nem is károsodik benne.
Bár ez egy valóban kiemelkedően költséges eljárás, a legjobb minőséget ez biztosítja. Mennyire redukálják valójában a kávék koffeintartalmát?
Egy csésze kávé átlagosan 60 és mg közötti mennyiségű koffeint tartalmaz, míg a mentes kávékban körülbelül mg koffein mutatható ki. Ez a legmagasabb koffeinérték, amit az EU-ban értékesített koffeinmentes kávé tartalmazhat. Kinek érdemes a koffeinmentes kávét választania?
Többféle olyan egészségügyi probléma, illetve rendszeresen szedett gyógyszer létezik, amely mellett nem megengedett a kávézás. Aki mégsem mondana le a kávéivás öröméről — amely részben egy szeánsz is, illetve gyakran a társas élet része —, vagy aki szívesen meginna egy csészével késő délután vagy este, annak érdemes koffeinmentes kávét koffeinmentes kávé élettani hatása.
A másik fontos szempont, miszerint a szervezetünk mg-nál több koffeint nem tud feldolgozni egy nap alatt.
- Fogyókúrás app
- Cla étvágycsökkentő
Ez a kávé típusától függően jelenthet három vagy akár öt-hat kávét is, de ennél többet nem. A koffeinmentes verziókból természetesen túl lehet lépni ezt a limitet.
