Gluténmentes diéta mintaétrend. Különleges gluténmentes receptek:

Lisztérzékenyek táplálkozása: a gluténmentes diéta

lehet e fogyni hullahoppozással

Kiváltója a kalászos gabonafélékben lévő sikér glutén egyik fehérjecsoportja, a gliadin, amit az ember normálisan az étkezései során fogyaszt el. A lisztérzékenység leggyakoribb formájába A cöliákia az egész szervezetet érintő autoimmun-betegség.

Gluténmentes étkezés: ezek az alapszabályok

A lisztérzékenység leggyakoribb formájában fogyasztása hatására jellegzetesen sérül a vékonybél nyálkahártyája, ami emésztőrendszeri panaszokat és súlyos tápanyag-felszívódási zavarokat gluténmentes diéta mintaétrend. Kezelése gluténmentes diétával lehetséges, de gyógyítani pocak fogyás férfiaknak nem tudjuk.

2300 kcal étrend

A diétát egész életen át kell tartani. A gyermekkorban kialakuló cöliákiát az angol Samuel Gee írta le először ban, a felnőttkoriról pedig ben egy dán orvos, Hess-Thysen számolt be.

Lisztérzékenyek táplálkozása: a gluténmentes diéta

A diéta célja a glutén gluténmentes diéta mintaétrend kiiktatása, vagyis a búzát, árpát, rozst, zabot, valamint az ezeket nyomokban is tartalmazó élelmiszereket elhagyjuk az étrendből.

Az étrend alapját a kenyér, gabona-készítmények és a rizs képezi. Gluténmentes diéta mintaétrend számukra javasolt leggyakrabban alkalmazott nyersanyagok a rizs, a burgonya, a kukorica, a szója és az ezekből előállított liszt, pehely és keményítő. A változatosság jegyében felhasználható még a sárgaborsóliszt, babliszt és szezámmag.

A gluténmentes termékek sűrítőanyagaként az élelmiszeriparban használatos még a guarliszt is.

Gluténmentes étrend - nem csak gluténérzékenyeknek

A lisztérzékenyek egyrészt a speciális - számukra előállított, törzskönyvezett - gluténmentes termékeket fogyaszthatják, másrészt a Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbanktól, és a dietetikusoktól származó információk alapján válogathatnak a hagyományos élelmiszerekből is. A gluténmentes élelmiszerek köre szinte évenként változik, így az ezekről kiadott listák folyamatos ellenőrzést, utánajárást igényelnek.

Ha otthon késztünk gluténmentes élelmiszert pl. A diétát szigorúan, egész életen át be kell tartani.

mitől lehet sokat fogyni

A helyesen összeállított gluténmentes étrend nem okozza egyetlen tápanyag hiányát sem. Készítette: Turcsák Katalin.

Olvassa el is