Koffeinmentes kávé jótékony hatása
Koffeinmentes kávé - Ártalmas-e az egészségre?
Megosztás a Facebookon Amióta az ember felfedezte a kávéfogyasztás örömeit, azóta óriási népszerűségnek örvend ez a fekete ital.
Árki Ildikó, háziorvos A koffeinmentes kávé ízében és megjelenésében is nagyon hasonlít a hagyományos kávéra, ám csak minimális koffeint tartalmaz. Nem ez az egyetlen különbség azonban a hagyományos és a koffeinmentes kávé között.
Mi a különbség? A koffeinmentes kávé összetételében hasonló a hagyományoshoz, de nem tartalmaz koffeint vagy csak kevés koffeint tartalmaz. A koffein eltávolításához a gyártók a pörköletlen kávébabokat víz és különféle vegyi anyagok kombinációjával gőzölik vagy abban áztatják. Ezek az anyagok általában a következők: aktív szén etil-acetát szuperkritikus szén-dioxid.
A gyártók azért használnak vizet, mert a koffein vízben oldódó anyag. Ugyanakkor a víz önmagában történő használata más összetevőket is eltávolíthat a kávébabból, mint például fehérje és cukor.
Hogyan készül?
A hozzáadott vegyi anyagok használata gyorsítja a koffeinmentesítési folyamatot, ami minimalizálja az egyéb alkotóelemek elvesztését és segít megőrizni a jellegzetes kávéízt. Hirdetés Bár a koffeinmentesítési eljárást általában a pörkölés előtt végzik, egy as vizsgálat azt sugallja, hogy a koffeinextrakció gyorsabb pörkölt kávébabok esetén.
Káros-e a koffeinmentes kávé az egészségre? Egy es tanulmánya kávéfogyasztást vizsgáló kutatás metaanalízisét vizsgálta.
- Szinefrin gyakori kérdések
- A kávét egyesek tradícióból fogyasztják, szigorú szabályok szerint, cukor és minden kiegészítő nélkül.
- Koffeinmentes kávé: tényleg jobb? - HáziPatika
- Egészségesebb választás vajon a koffeinmentes kávé? - We Love Cycling - Magyarország
Ez alapján úgy tűnik, hogy a koffeinmentes kávé fogyasztásának nincs káros egészségügyi hatása. Ugyanakkor a metilén-klorid használata a koffeinmentesítési folyamatban sok fogyasztóban kelt aggodalmat.
Kis mennyiségű metilén-klorid belégzése átmenetileg negatív hatással lehet a központi idegrendszer koffeinmentes kávé jótékony hatása és befolyásolhatja a figyelmet, valamint a finommotoros képességet, a kéz-szem koordinációt. Enyhe expozíció olyan tüneteket is okozhat, mint a: fejfájás.
- Koffeinmentes kávé - Ártalmas-e az egészségre?
- Kandász andi keleti andi fogyása
