Diéta epegörcs után. 10+1 recept és jó tanácsok epéseknek - HáziPatika
Epehólyag és epeutak megbetegedései esetén ajánlott táplálkozás Szerző: WEBBeteg - Irinyi-Barta Tünde, okleveles táplálkozástudományi szakember Az epehólyaggal cholecystaepeutakkal kapcsolatos betegségek esetén rendkívül nagy figyelmet kell szentelni a helyes táplálkozásra.
Epehólyag és epeutak megbetegedései esetén ajánlott táplálkozás
A jellemző megbetegedések az epekőbetegség cholelithiasisvalamint az epehólyag és epeút akut és krónikus gyulladása cholecystitis, cholangitis.
Általánosságban elmondható, hogy e betegségek előfordulásának valószínűségét növeli a magas szénhidrát- és zsírbevitel, az komplex diéta cukrok és édességek növelik az epe koleszterinkoncentrációjátkevés gyümölcs és zöldség fogyasztása, az erős, fűszeres ételek, valamint a rendszertelen étkezések.
A fehérjék fogyasztása kedvezően befolyásolja az állapotot, hiszen növelik az epesav-koncentrációt, így csökken a koleszterinkicsapódás veszélye. Az epekőképződés kockázatát csökkentő étrend nem más, mint a rendszeres, kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozás, mely során az étrend alapját a teljes kiőrlésű gabonából készült termékek, a zöldségek, gyümölcsök képezik, kiegészítve sovány húsokkal és húskészítményekkel, halakkal, valamint a tejjel és tejtermékekkel.
Hirdetés Milyen ételeket fogyasszanak és melyeket kerüljenek az epebetegek? Rendszeres, kis mennyiségű ételek fogyasztásával elkerülhető az epehólyag nagymértékű összehúzódása, az epepangás és a kőképződés. A legfontosabb, amit be kell tartani, az a növényi és állati eredetű zsiradékok mennyiségi megszorítása. Különösen veszélyes a forró, bő zsírban készült ételek, valamint a majonéz fogyasztása, és szigorúan tilos a használt zsiradékot más ételhez újra felhasználni.
Extra ajánló
Ételek elkészítéséhez javasolt konyhatechnológia a diétás rántás hevítés nélküli növényi olaj és lisztegyszerű vagy kefires habarás, alufóliában, sütőzacskóban, grillen történő sütés. A szénhidrátbevitel megszorításra akkor van szükség, ha a beteg elhízott, egyébként kiválóan beilleszthetők az étrendbe.
A betegek részére elsősorban a magasabb rosttartalmú termékek ajánlottak a diéta epegörcs után epesavak megkötésére, valamint a székrekedés megszűntetésére. Adható a búzaliszt finom és teljes kiőrlésű lisztekpuffasztott termékek, zabpehely, búzakorpa.
Keress receptre vagy hozzávalóra
Könnyíti az emésztést, ha enyhén szikkadt, másnapos kenyeret és pékárut eszik a beteg. A friss, meleg, zsírban gazdag péksütemények pl.
A tésztaipari termékek közül azokat kell választani, amelyek könnyen emészthetőek, pl. Nehezen emészthető diéta epegörcs után spagetti, makaróni.
Amennyiben koleszterin megszorításon van a beteg, a tojás nélkül készült durumtésztákból kell választani. A fehérjebevitel fedezésére a sovány húsok pl. Tengeri halakat is érdemes enni hetente egyszer az értékes omegazsírsav-tartalmuk miatt. A napi húsmennyiség ne legyen több g-nál, és érdemes minél vékonyabb szeletekre és merőlegesen vágni diéta epegörcs után húst, a jobb emészthetőség elérése érdekében. Nem fogyaszthatók a hurkák, kolbászok, fogyókúrás joghurtok szalámik, disznósajt, tepertő, szalonna, és diéta epegörcs után többi magas zsírtartalmú készítmények.
A tej és tejtermékek egyéni tolerancia alapján illeszthetők az étrendbe. Sajtok közül a soványakat lehet enni pl. Óvári, Köményesdkg mennyiségben, reszelve vagy vékonyra szeletelve, a jó emészthetőség miatt.
Minden, amit tudni kell az epebetegségről
A pirítósra vaj helyett margarint lehet kenni, de csak kis mennyiségben. A tojás fehérjéjének fogyasztásával nincs gond, de a sárgáját kerülni kell a magas zsírtartalom miatt.
A zöldségek és gyümölcsök az étrend alapját képezhetik, egyéni tolerancia alapján. A puffasztó zöldségek pl.
Minden hatodik magyar szenved az epekőtől
Ez a hatás csökkenthető hámozással, forrázással, besózással, vékonyra szeleteléssel, reszeléssel, kockázással. Édesítésre mesterséges édesítőszer javasolt, mivel az egyszerű cukrok növelik az epe koleszterin koncentrációját.
A szárított zöldfűszerek javítják az étvágyat és elősegítik az emésztést.
Az éhgyomorra ivott kávé fokozhatja az epekőképződést, emellett az alkoholos italoknak sincs helye az étrendben. Az epekövességről és az epehólyag-gyulladásról bővebben.
